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Nantes · Île Feydeau

Bistrot Margaux

Cuisine du marché, vins naturels et carte courte qui change chaque semaine

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Notre carte

Ce que le marché nous inspire

Carte courte renouvelée chaque semaine selon les arrivages. Tout est fait maison.

Burrata, tomates confites

Burrata crémeuse, tomates confites à l'huile, basilic frais, fleur de sel

12 €

Velouté de saison

Velouté du jour selon arrivage, crème fouettée, huile d'herbes

9 €

Œuf parfait, morilles

Œuf cuit 63°C pendant 1h, morilles sautées au beurre, mouillettes de pain

14 €

Tartare de bœuf façon bistrot

Bœuf Charolais haché au couteau, câpres, cornichons, sauce Worcestershire

16 €

Salade de lentilles vertes

Lentilles du Puy, magret fumé, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne

10 €

Assiette charcuterie maison

Sélection de charcuteries artisanales, cornichons, pain de campagne grillé

13 €

Filet de bar rôti

Bar de ligne, beurre blanc à l'estragon, légumes vapeur du moment

24 €

Côte de veau, jus corsé

Veau fermier de Loire, jus de veau réduit, gnocchis maison, sauge

26 €

Risotto de saison

Riz Carnaroli, parmesan 24 mois, légumes du marché, beurre monté

18 €

Bavette d'aloyau, frites maison

Bavette maturée 21 jours, sauce échalote-vin rouge, frites au saindoux

22 €

Daurade en croûte de sel

Daurade royale entière, croûte de sel aux herbes, sauce vierge tiède

23 €

Plat végétarien du marché

Composition du chef selon arrivage — demandez au serveur

17 €

Crème brûlée à la vanille

Vanille de Madagascar, caramel soufflé au chalumeau, tuile craquante

8 €

Moelleux au chocolat

Chocolat Guanaja 70%, cœur coulant, glace vanille Bourbon maison

9 €

Fromage affiné du moment

Sélection de 3 fromages, confiture maison, pain aux noix

10 €

Île flottante maison

Blancs en neige pochés, crème anglaise vanille, caramel liquide, pralin

7 €

Tarte tatin individuelle

Pommes fondantes caramélisées, pâte feuilletée, crème fraîche épaisse

8 €

Dessert du moment

Création du chef selon inspiration du jour — demandez à votre serveur

9 €
À emporter

Commandez, on prépare pour vous

Formules et plats à emporter disponibles midi et soir. Commandez avant 11h pour le midi, avant 18h pour le soir.

Retrait au comptoir du bistrot. Commandez avant 11h pour midi, avant 18h pour le soir. Paiement sur place.
Formule midi

Formule midi complète

Entrée + plat ou plat + dessert du jour

19 €
Plat du jour

Plat du jour

Le plat du chef préparé chaque matin selon arrivage

14 €
Plateau apéritif

Plateau apéritif

Charcuterie, fromage, condiments, pain grillé — pour 2

22 €
Tartare à emporter

Tartare à emporter

Bœuf Charolais, assaisonnement séparé, pain grillé inclus

16 €
Desserts

Desserts ×3

Sélection du chef — crème brûlée, moelleux, tarte tatin

21 €
Menu dîner romantique

Menu dîner romantique

Entrée + plat + dessert pour 2 avec bouteille de vin naturel

68 €
Agenda

Soirées & événements

Soirées vins naturels, dégustations fromages et tables d'hôtes chez Margaux.

25Juin

Soirée vins naturels

Rencontre avec deux vignerons de la Loire, dégustation de 6 cuvées accompagnées de planches de saison. Sur réservation, 20 personnes max.

Dégustation
12Jul

Table d'hôte — Menu unique

Un soir par mois, menu surprise en 5 temps autour d'un thème. Convivialité garantie, places limitées à 18 couverts.

Dîner
26Jul

Brunch du dimanche

Buffet de saison, œufs à la demande, viennoiseries artisanales et jus pressés. 10h–13h30, sans réservation.

Brunch
Galerie

L'atmosphère Margaux

Salle du bistrot
Plats du chef
Vins naturels
Cuisine du marché
Nous trouver

Informations pratiques

Adresse

3 rue Kervégan
44000 Nantes

Horaires

Mar – Ven midi12h00 – 14h30
Mar – Sam soir19h00 – 22h30
Lun & DimFermé

Téléphone

02 40 00 00 00

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