Boulangerie Maison Lenoir

Nos créations

Du four à votre table

Tout est fabriqué chaque matin dans notre fournil. Les quantités sont limitées.

Pain au levain naturel

Farine T65 Label Rouge, levain maison 70 ans, croûte épaisse, mie alvéolée

5,80 €

Baguette tradition

Farine T65, pétrissage lent, 24h de fermentation, grignée à la lame

1,30 €

Pain de seigle aux noix

40% seigle biologique, cerneaux de noix, saveur légèrement acidulée

6,50 €

Pain épeautre & graines

Grand épeautre, graines de courge, lin et tournesol, très digeste

7 €

Fougasse aux olives

Olives taggiasche, huile d'olive AOC, fleur de thym — cuite sur pierre

4,50 €

Miche campagnarde

Mélange blé ancien et T80, grosse pièce 900g, idéale pour partager

8 €

Croissant pur beurre

Beurre AOP Charentes-Poitou, feuilletage 27 tours, doré à l'œuf

1,60 €

Pain au chocolat

Double barre de chocolat Valrhona 64%, pâte feuilletée levée maison

1,80 €

Pain aux raisins

Crème pâtissière vanille, raisins de Corinthe, spirale généreuse

1,80 €

Kouign-amann

Recette bretonne, beurre caramélisé, pâte levée, croustillant intense

2,80 €

Chausson aux pommes

Pommes Golden poêlées maison, pâte feuilletée, cannelle, sucre perlé

2,20 €

Brioche tressée

Pur beurre, vanille naturelle, mie filante, vendue à la tranche ou entière

2,50 €

Tarte aux fruits de saison

Pâte sablée maison, crème amandine, fruits frais du marché bordelais

5 €

Éclair café

Pâte à choux maison, crème pâtissière café arabica, glaçage fondant

4,50 €

Paris-Bordeaux

Notre Paris-Brest revisité — praliné noisette du Piémont, choux soufflés

6,50 €

Millefeuille vanille

Feuilletage inversé, crème diplomate vanille Bourbon, glaçage marbré

5,50 €

Cannelé bordelais

Recette traditionnelle, moule en cuivre étamé, rhum vieux, vanille

1,80 €

Financier noisette

Beurre noisette, amandes en poudre, noisettes entières caramélisées

2,20 €

Click & Collect

Réservez avant 18h, retirez le lendemain

Ajoutez vos articles au panier et passez commande. Retrait en boutique dès l'ouverture.

Commandes acceptées jusqu'à 18h00 pour le lendemain matin. Paiement en boutique à la récupération.

Pain au levain (500g)

Farine T65, levain naturel, croûte épaisse

Coffret viennoiseries ×6

2 croissants, 2 pains au choc, 2 pains aux raisins

Plateau pâtisseries ×4

Sélection du jour — tarte, éclair, millefeuille ou cannelé

Miche campagnarde (900g)

Blé ancien et T80, grosse pièce pour la semaine

Coffret cannelés ×12

Recette traditionnelle bordelaise, moule cuivre

Brunch du dimanche

Pain, viennoiseries ×4, tartinade maison, jus de fruits — pour 2

Agenda

Ateliers & événements

Découvrez nos ateliers boulangerie, dégustations et moments de partage autour du pain.

21Juin

Atelier pain au levain

Apprenez à créer et entretenir votre levain maison, pétrissage à la main, cuisson en cocotte. 3h en petit groupe (6 personnes max).

Atelier

05Jul

Brunch portes ouvertes

Découverte du fournil, dégustation des pains et viennoiseries du jour, cidre artisanal. Entrée libre de 9h à 12h.

Dégustation

19Jul

Atelier viennoiseries

Feuilletage, tourage et façonnage de croissants et pains au chocolat avec notre chef boulanger. Repartez avec votre production !

Atelier

Galerie

Dans notre fournil

Nous trouver

Informations pratiques

Adresse

12 cours Victor Hugo
33000 Bordeaux

Horaires

Mar – Dim	7h00 – 19h30
Lundi	Fermé

Téléphone

05 56 00 00 00

Appeler maintenant